Como “Patrimonio Cultural del trabajo estado Táchira” fue decretado El tradicional pan andino Venezuela, solicitud realizada por la Asociación de Panaderos de esa entidad al Consejo Legislativo regional.

Asimismo, los 13 diputados votaron y aprobaron por unanimidad que el 6 de septiembre sea el día del pan tachirense.

A su vez, la presidenta del Consejo Legislativo del Tachira, Charly Rojas, aseguró que elevará la solicitud a la Unesco para que se reconozca al pan como patrimonio de la humanidad debido a su reconocimiento a nivel mundial.

“El pan tachirense ha viajado en una maleta que el andino lleva a cualquier parte, nos sentimos orgullosos de que en nuestra tradición alimentaria permanezca el pan tachirense”, señaló.

Igualmente, dijo que “hoy reconocemos a quienes a lo largo de la historia formaron parte de esta importante labor como lo es la elaboración del pan tachirense”, indicó Rojas

De acuerdo a la Asociación de Panaderos, en Táchira hay al menos 1.350 panaderías, de las cuales 408 están en San Cristóbal. Además existen ciudadanos que producen el pan andino en sus viviendas radicando ahí la importancia de esta declaración.

En el estado Táchira la variedad de pan andino va desde pan azucarado, dulce, de leche, de mantequilla, acema de bocadillo (con guayaba), peguetas, pan de arequipe y hasta pan de chocolate. Está decisión obedece a la importancia del pan andino en la entidad y el valor que tiene para los habitantes del mencionado estado.

Lcdo. Fernando Martínez
CNP: 11.805